Confezionare gli alimenti per conservarli e utilizzarli in futuro è ben lungi dall'essere un'innovazione moderna. Studiando l'antico Egitto, gli storici hanno trovato prove di imballaggi alimentari risalenti a 3.500 anni fa. Con il progresso della società, il packaging ha continuato a evolversi per soddisfare le esigenze in continua evoluzione della società, tra cui la sicurezza alimentare e la stabilità del prodotto.
Negli ultimi due anni, l'industria del packaging è stata costretta a pensare fuori dagli schemi e a riorganizzare rapidamente le proprie attività a causa della pandemia globale. Senza una fine immediata in vista, è ovvio che questa tendenza a essere flessibili e a pensare fuori dagli schemi continuerà.
Alcune delle tendenze su cui ci stiamo concentrando non sono nuove, ma hanno acquisito slancio nel tempo.
Sostenibilità
Con la crescente conoscenza e consapevolezza dell'impatto ambientale della società sul mondo, sono cresciuti anche l'interesse e il desiderio di creare opzioni più sostenibili per il packaging alimentare. L'adozione diffusa di materiali ecocompatibili da parte dei produttori alimentari è guidata dalle autorità di regolamentazione, dai marchi e da una clientela più consapevole, composta da persone provenienti praticamente da ogni fascia demografica.
Ad esempio, negli Stati Uniti, quasi 40 milioni di tonnellate di cibo all'anno, pari a circa il 30-40% della fornitura alimentare, vengono gettate via. Sommando tutto, si arriva a circa 98 chili di rifiuti a persona. Quando il cibo viene buttato via, spesso anche l'imballaggio in cui è stato venduto finisce con esso. Considerando questo, è facile capire perché la sostenibilità sia una tendenza critica nel packaging alimentare che merita molta attenzione.
L'aumento della consapevolezza e del desiderio di fare scelte migliori contribuisce a promuovere diverse microtendenze nell'ambito della sostenibilità, tra cui l'uso di meno imballaggi per i prodotti alimentari (imballaggi minimalisti), l'implementazione di imballaggi realizzati con materiali biodegradabili e l'uso di meno plastica.
Imballaggio automatizzato
A causa della pandemia, sempre più aziende hanno adottato linee di confezionamento automatizzate per contrastare l'impatto negativo del COVID sulle loro linee di produzione e garantire la sicurezza della forza lavoro.
Grazie all'automazione, le aziende possono aumentare la produttività riducendo al contempo gli sprechi e i problemi di sicurezza, il che si traduce direttamente in un miglioramento dei profitti. Liberando il personale dalle attività noiose che caratterizzano il lavoro sulle linee di confezionamento, le aziende possono spesso mantenere e migliorare l'efficienza operativa. Considerata l'attuale carenza di manodopera a livello mondiale, l'automazione può aiutare le aziende del settore del confezionamento alimentare a superare una moltitudine di sfide.
Imballaggio conveniente
Con il ritorno alla normalità, i consumatori sono più in movimento che mai, che siano di nuovo in ufficio, accompagnino i figli agli allenamenti o escano per socializzare. Più siamo impegnati, maggiore è la necessità di poter portare con noi il cibo, che si tratti di uno spuntino durante il tragitto per gli allenamenti o di un pasto completo. C'è una grande necessità di fornire ai clienti confezioni comode da aprire e utilizzare.
La prossima volta che andate al supermercato, notate quanti alimenti facili da aprire sono disponibili. Che si tratti di uno snack con un beccuccio versatore o di un affettato con una busta staccabile e richiudibile, i clienti vogliono poter accedere al cibo rapidamente e senza problemi.
La praticità non si limita al modo in cui il cibo viene confezionato. Si estende anche al desiderio di avere a disposizione una varietà di formati per gli alimenti. I consumatori di oggi desiderano confezioni leggere, facili da usare e disponibili in un formato che possano portare con sé. I produttori alimentari stanno offrendo sempre più opzioni in formato singolo per prodotti che in precedenza potevano vendere in formati più grandi.
Andare avanti
Il mondo è in continua evoluzione e il nostro settore si sta evolvendo. A volte l'evoluzione avviene in modo lento e costante. Altre volte, invece, il cambiamento avviene rapidamente e con poco preavviso. Indipendentemente dal punto in cui vi trovate nella gestione delle ultime tendenze nel packaging alimentare, è fondamentale collaborare con un fornitore che abbia una profonda e ampia esperienza nel settore per aiutarvi a gestire il cambiamento.
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Data di pubblicazione: 18-03-2022
