L'imballaggio degli alimenti per la conservazione e l'utilizzo futuro è tutt'altro che un'innovazione moderna. Studiando l'antico Egitto, gli storici hanno rinvenuto prove di imballaggi alimentari risalenti a ben 3.500 anni fa. Con il progresso della società, anche gli imballaggi si sono evoluti per soddisfare le esigenze in continua evoluzione, tra cui la sicurezza alimentare e la stabilità del prodotto.
Negli ultimi due anni, l'industria del packaging è stata costretta a pensare fuori dagli schemi e a riorientare rapidamente le proprie attività a causa della pandemia globale. Non essendoci una fine imminente in vista, è ovvio che questa tendenza alla flessibilità e al pensiero innovativo continuerà.
Alcune delle tendenze su cui ci stiamo concentrando non sono nuove, ma hanno acquisito slancio nel tempo.
Sostenibilità
Con la crescente conoscenza e consapevolezza dell'impatto ambientale della società sul mondo, è aumentato anche l'interesse e il desiderio di creare opzioni più sostenibili per gli imballaggi alimentari. L'adozione diffusa di materiali ecocompatibili da parte dei produttori alimentari è guidata dalle autorità di regolamentazione, dai marchi e da una clientela più consapevole, composta da persone di praticamente ogni fascia demografica.
Ad esempio, negli Stati Uniti, quasi 40 milioni di tonnellate di cibo all'anno, ovvero circa il 30-40% delle scorte alimentari, vengono buttate via. Sommando tutto, si arriva a circa 219 libbre di rifiuti a persona. Quando il cibo viene buttato via, spesso anche l'imballaggio in cui era contenuto finisce nella spazzatura. Tenendo conto di ciò, è facile capire perché la sostenibilità sia una tendenza fondamentale nel settore degli imballaggi alimentari che merita molta attenzione.
La crescente consapevolezza e il desiderio di compiere scelte migliori contribuiscono a guidare diverse micro-tendenze nell'ambito della sostenibilità, tra cui l'utilizzo di imballaggi più leggeri per i prodotti alimentari (imballaggi minimalisti), l'impiego di imballaggi realizzati con materiali biodegradabili e la riduzione dell'uso della plastica.
Confezionamento automatizzato
Nell'era della pandemia, un numero crescente di aziende si è rivolto alle linee di confezionamento automatizzate per contrastare l'impatto negativo del COVID sulle proprie linee di produzione e garantire la sicurezza dei propri dipendenti.
Grazie all'automazione, le organizzazioni possono aumentare la produttività riducendo al contempo gli sprechi e i rischi per la sicurezza, il che si traduce direttamente in un miglioramento dei profitti. Eliminando le mansioni ripetitive e noiose tipiche delle linee di confezionamento, le aziende possono spesso mantenere e persino migliorare l'efficienza operativa. In un contesto come quello attuale di carenza di manodopera a livello globale, l'automazione può aiutare le aziende del settore del confezionamento alimentare a superare numerose sfide.
Confezioni pratiche
Mentre tutti torniamo a una parvenza di normalità, i consumatori sono più in movimento che mai, che siano tornati in ufficio, accompagnano i figli agli allenamenti o escono per socializzare. Più siamo impegnati, maggiore è la necessità di poter portare con noi il cibo, che si tratti di uno spuntino mentre andiamo all'allenamento o di un pasto completo. C'è quindi una grande esigenza di offrire ai clienti confezioni facili da aprire e da usare.
La prossima volta che andate al supermercato, fate caso a quanti alimenti facili da aprire sono disponibili. Che si tratti di uno snack con un beccuccio versatore o di affettati in una busta richiudibile e apribile a strappo, i clienti desiderano poter consumare il cibo rapidamente e senza problemi.
La praticità non si limita solo al confezionamento degli alimenti. Si estende anche al desiderio di avere a disposizione una varietà di formati. I consumatori di oggi desiderano confezioni leggere, facili da usare e disponibili in formati da portare con sé. I produttori alimentari stanno vendendo sempre più spesso opzioni monodose di prodotti che prima venivano venduti in formati più grandi.
Andando avanti
Il mondo è in continua evoluzione e anche il nostro settore si evolve. A volte l'evoluzione è lenta e costante, altre volte il cambiamento è rapido e improvviso. Indipendentemente dal punto in cui ti trovi nella gestione delle ultime tendenze nel packaging alimentare, è fondamentale collaborare con un fornitore che possieda una profonda e ampia esperienza nel settore per aiutarti a orientarti nel cambiamento.
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Data di pubblicazione: 18 marzo 2022
